I BCAA (aminoacidi ramificati) leucina, isoleucina e valina vengono captati direttamente dai muscoli non devono essere metabolizzati dal fegato dopo essere stati assorbiti nell’intestino tenue.
Hanno funzione anticatabolica.
Riescono ad inibire nel muscolo l’ossidazione del glucosio, determinandone un risparmio e migliorando la prestazione.
Hanno funzione plastica e anabolica, possono essere utilizzati per riparare le strutture proteiche danneggiate, positivizzano il bilancio dell’azoto.
Gli aminoacidi ramificati hanno azione di stimolo sulla sintesi proteica-muscolare.
Hanno funzione energetica; va considerato che in aggiunta alla combustione di carboidrati e lipidi, si verifica (seppur in forma ridotta) la combustione degli aminoacidi derivanti dal catabolismo delle proteine muscolari e destinati a rifornire glucosio, attraverso la neoglucogenesi epatica.
Stimolano l’insulina grazie alla leucina e neutralizzano gli effetti tossici da ammoniaca, la cui concentrazione aumenta in situazioni di alterata funzionalità epatica e sforzi intensi; inibiscono la formazione di urea epatica e ammoniaca e competono con il triptofano, precursore di sostanze che provocano affaticamento.
I BCAA sono i precursori fondamentali della sintesi di alanina e glutammina, aminoacidi importantissimi per il metabolismo. Alanina e glutammina sono aminoacidi “spazzini” in grado di neutralizzare i radicali ammonici.
