Proprietà proteine della Soia
✓ Proteine isolate della Soia
✓ Facilmente digeribili e velocemente assimilabili
✓ Favoriscono l’accrescimento muscolare e l’anabolismo proteico
✓ Riducono il catabolismo muscolare e di conseguenza la riduzione della massa magra, nelle fasi di riposo/scarico o in periodi di scarsa attività fisica
✓ Migliorano la vascolarizzazione
✓ Favoriscono la produzione di importanti ormoni metabolici (es. GH)
✓ Sono prive di qualsiasi antinutriente o fitoestrogeno (sostanze presenti di per sè nella soia e negli alimenti derivati)
Le proteine isolate della soia, proprio perchè “isolate” da qualsiasi altro componente, hanno una qualità proteica superiore alle rispettive proteine derivanti dagli alimenti a base di soia, in quanto sono più digeribili ed assimilabili.
Tali proteine spiccano per la loro qualità ed efficacia rispetto a tutte le altre proteine di origine vegetale (per esempio rispetto alle proteine isolate del pisello).
Hanno infatti un valore biologico molto elevato, paragonato a quello delle proteine del Latte e dell’Uovo, mediante il parametro di valutazione della qualità proteica PDCAAS. Ad esso infatti è stato attibuito il punteggio massimo di 1,00, tenendo conto sia della quantità contenuta di ciascun amminoacido essenziale in funzione dei fabbisogni, sia della sua Digeribilità.
Le proteine dell’Isolato di Soia sono considerate proteine “complete” per l’essere umano, ovvero conteneti tutti gli amminoacidi essenziali.
Inoltre contengono una grande quantità di arginina e glutammina, che pur non essendo AA essenziali, lo diventano in condizioni di stress e allenamento, grazie alle loro importanti funzioni di regolazione della Sintesi Amminoacidica e di innalzamento degli ormoni della crescita.
Sono da considerarsi sicuramente un’ottima alternativa alle proteine animali, per soddisfare le richieste dietetiche di tutti coloro che, sia per ragioni etiche o solo per il gusto di provare un regime alimentare diverso, preferiscono ridurre o eliminare le proteine di origine animale dalla propria dieta.
